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【摆摊卖炒饭，老婆在隔壁】（5-7）

作者：姃婳

第五章 菜谱

次日下午四点整,江城的天空被一层薄薄的铅灰色云层笼罩着,空气里飘着一股雨后泥土混合著柴油尾气的独特味道。

江天推着那辆加宽版三蹦子,沿着熟悉的柏油路缓缓驶入大学城美食街。今天他没有再往死胡同那个破地方钻,而是直接把车停在了整条街的黄金中段——昨天那个卖烤肠的摊位。

果不其然,那个位置空着。

摊主连招呼都没打,直接卷铺盖消失了。在这条适者生存、弱肉强食的夜市江湖里,一天没开张就等于被判了死刑,没有人会为失败者浪费一秒钟的同情。

江天把三蹦子的支架稳稳踩下,开始按部就班地布置战场。

这个位置确实是整条街最好的风水宝地。它正好卡在两股人流的交汇口上,背后是一家挂着红灯笼、常年飘着骨汤香气的老字号面馆,斜对面就是李大力那个烟熏火燎、每晚都排长队的炸串帝国,左手边隔着三个摊位是卖烤冷面的老金——一个在这条街混了十二年、嘴里永远叼着牙签的东北汉子。

李大力远远地看见江天把车停稳,立刻放下手里的铁签子,隔着半条街冲他竖起一根沾满油渍的大拇指,咧开嘴吼了一嗓子:“兄弟!占上了!今天你要是再不出爆款,老子的炸串都不好意思卖了!”

江天没搭话,只是微微点了点头。

他掀开深蓝色的防雨棚布,从车斗里依次取出那口被他擦得能当镜子照的乌润熟铁锅、四个码放着各色食材的不锈钢保鲜盒、以及那块写着“老江炒饭·8元/份·加里脊肉10元”的手写价目牌。所有的动作都带着一种近乎仪式化的严谨与专注,每一个细节都被他打磨到了极致——这不是摆摊,这是一个三十岁失业男人用尽全力抓住的、唯一一根救命稻草。

遮阳棚撑起来,灶台架好,燃气罐接口检查三遍确认不漏气,价目牌摆正,戴好防尘帽和口罩。

最后,他拿出一块崭新的纯白毛巾,把那张拉丝不锈钢台面从头到尾、一寸一寸地擦了整整一遍。毛巾在金属表面滑过的声音极其细微,却在他耳朵里响得格外清晰,像是某种神圣的开场白。

傍晚五点半。

美食街的第一波客流如期而至。刚下课的大学生们三五成群地涌进这条油烟弥漫的窄巷,空气里开始弥漫起各种食物的混杂香气——烤冷面的酱汁焦香、炸串的孜然辣味、臭豆腐的发酵酸臭……